C'est quoi le haricot "Edamame" ? 🌾

C'est une variété de haricot de soja principalement cultivée en Asie. Je l'ai découverte lors de mon périple au Japon où elle se consomme à l'apéro. Généralement accompagné d'une bière, ce haricot est mangé une fois ébouillanté. Il est cuit avec sa cosse, même si elle ne se consomme pas. C'est délicieux et très sain (sauf la bière 🍺). Malheureusement, de retour en France, j'ai été déçu de ne pas en trouver dans le commerce.

Préparation du terrain 🐛

Sûrement la chose la plus dure à faire de tout le processus : retourner la terre. Normalement, cette étape se fait au début de l'hiver. J'ai utilisé une aéro-bêche pour aéro-détacher des grosses mottes. Je les ai ensuite remises à l'envers en enlevant les cailloux et en hachant la terre pour la rendre meuble. J'ai enlevé beaucoup d'argile présente dans le sol. J'ai aussi paillé deux fois. La paillage sert à étouffer les plantes qui aimeraient pousser dans cette nouvelle terre et évite que l'eau s'évapore en été.

Plantation de cannabis ou pas 🌿

Après avoir fait germer les graines dans de l'essuie-tout humide, je les ai plantées à environ un demi-doigt de profondeur (environ 3-4 cm). M'étant mal informé, j'ai planté une bonne partie des graines trop profondément, ce qui, je pense, m'a fait perdre une bonne partie des plantes. Les pousses sont censées être espacées de 20 à 30 cm ; les miennes étaient trop rapprochées. Une fois plantées, il a fallu arroser presque tous les jours. Ces plantes sont habituées à un climat asiatique humide et chaud. Il ne faut donc jamais que la terre soit sèche.

Les petits premiers ! 😍

Je suis papa ! Ah non pardon. Quand les plantes commencent à sortir du sol, le sentiment de récompense à son effort est déjà présent ! Environ la moitié des graines ont prises : 28 pieds sur 62 graines plantées.

Poussez, poussez petites plantes cultivées 🌳

Il aura fallu une photo par semaine, un arrachage des mauvaises herbes et un arrosage journalier pour obtenir presque 3 mois de pousse en quelques images.

Ils sont prêts ✨

Les voilà fin prêts ! Presque trop même ! Certains pieds avaient déjà commencé à jaunir. Ils sont arrivés mi-septembre comme prévu. Il ne manquait plus qu'à les récolter.

À déguster sans modération 😋

Et voilà, c'est enfin prêt à être mangé.

Pour les cuisiner rien de plus facile : il suffit de rincer les cosses à l'eau froide, faire bouillir de l'eau à coté puis les ébouillanter pendant 5 minutes. La touche final est un peu de sel dessus comme si c'était des frites et c'est prêt à servir ! À manger tout de suite, c'est bien meilleur chaud. Attention lors de la consommation, si on presse sur la cosse avec les doigts pour faire sortir les haricots, il risque d'y avoir des haricots volants.

La plantation complète aura duré tout juste 10 jours pour environ 4 grands apéritifs.

Cuisson alternative : Après être ébouillantés, les faire revenir toujours sans écosser à la poêle dans du beurre salé : un délice ! (La cosse ne se mange toujours pas, même si c'est tentant.)

Et pour 2019 ? 🎉

Il est temps de préparer la terre. Celle-ci est en friche depuis que le reste des plantes a péri. J'ai récupéré les graines (environ 300 à 400 graines). Cette fois-ci je les planterai mi-mai voir fin mai, en fonction de la chaleur à ce moment là. À l'année prochaine !